海派甜心

活力中国调研行｜炉火正旺，好戏连台，淄博烧烤进化到4.0形态了_我的网站

A |     週日上午，WNBA常規賽將上演是日的最後一場較量，由夢想作客挑戰水星。          　　走进淄博八大局便民市场，穿过熙熙攘攘的主街，拐入主街旁边的书画苑，眼前的一幕让人恍惚：一张张餐桌上摆着淄博烧烤的烤串、薄饼、小葱“标配三件套”，食客们熟练地撸串、蘸酱、卷饼，而几步之外，竟是一座灯光闪烁的舞台。雙方實力差距懸殊，近況也相當低迷的水星今仗唯有輸少當贏。     　　舞台上鼓点铿锵，演员们水袖翻飞，正演绎着“姜子牙封齐”的故事。灯光闪烁间，让人以为走进了剧场。其实，这是一家烧烤店，在这里，边吃烧烤边看演出不是噱头，而是日常。      　　这家店最多可同时容纳600人就餐，即便体量如此，晚上营业高峰时仍常常一座难求，店门口排起等位的长队。
    
    　　水星上仗主場與新軍火焰過招，球隊從首節起就一直領先，沒想到卻在末節被對手翻盤慘遭逆轉，最終以85比88落敗，這場失利也極大的打擊了球隊的士氣。

B | 有游客笑言：“烧烤管饱，演出管够，情绪价值直接拉满。”      　　淄博烧烤的“进化”，是有迹可循的。該役過後，水星過去5場常規賽輸掉了其中的4場，球隊近期狀態相當低迷。

C | 当地从业者给记者梳理了一条清晰的升级路线：1.0版本是露天支桌、马扎围坐的简易就餐;2.0版本搬进室内、装上空调;3.0版本增加了驻唱表演;到了4.0版本，则全面融入齐文化等在地文化演艺。     　　这个新形态的诞生，源于淄博烧烤爆火之后的一场“腾笼换鸟”。

D | 水星賽季至今的勝率僅有36.1%，與是役對手夢想的63.9%相差甚遠，可見雙方實力差距相當之大。彼时，流量骤至，当地顺势盘活存量空间：市场内一座市公交公司的闲置院落被改造升级为演艺式烧烤场所，老旧场地“摇身一变”，成了年轻人追捧的打卡地。另外，雖然水星今仗是主場作戰，但是賽季至今她們16次主場出擊只取勝5場，是全聯盟主場取勝場次最少的隊伍之一。綜上所述，水星是役恐怕是打定輸數。阿淄烧烤正是这一时期招商引入的项目，占地1200平方米，以沉浸式剧场串联起姜子牙封齐、聊斋秘境、周村大染坊等文化故事，让游客在烟火气里触摸三千年的齐韵。

E |      　　2025年8月，八大局阿淄烧烤店开始引入常态化演艺，所有演出对游客免费开放。“我们在运营中发现，游客来到八大局后，单纯的美食打卡很快就结束了。为了让大家不仅吃得好，还能真正了解淄博、记住淄博，我们在八大局市场内打造了阿淄烧烤、淄博宴、聊斋茶馆三个文旅餐饮项目。
    
    　　夢想目前以23勝13負的戰績排在積分榜第五位，球隊實力和整體發揮遠超水星。”阿淄烧烤、淄博宴、聊斋茶馆负责人郑峰告诉记者。上仗作客挑戰火花一役，夢想全隊手感發燙，全隊命中率達到63.9%，其中三分命中率更是高達61.5%，最終也是以124比88大勝火花。加上這場勝利，夢想已取得作客三連勝，過去6次作客也是取勝5場，球隊作客戰鬥力極為強悍。值得一提的是，安祖列絲上仗再次貢獻兩雙數據之後，她今季的兩雙數已達到25次，離自己的個人紀錄僅差1次，而離歷史紀錄則只差3次，在常規賽進入尾聲階段的情況下，安祖列絲必然會力爭打破兩雙紀錄。陣容方面，比安娜鐘斯因傷缺陣。      　　效果立竿见影。“目前这种新模式的效果特别好，很多游客都是边吃美食边看演出，剧场接待量持续走高，很多游客由此对齐国的历史有了更加直观的了解。”郑峰说。     　　新业态长得快，老市场的管理也跟得上。八大局市场管理办公室负责人郑昊林介绍，市场坚持“始于烟火，兴于诚信”，每季度开展诚信商户评定，实行一店一码，消费纠纷可快速处理，市场内还设置了公平秤，用实实在在的办法擦亮“人好物美心齐”的淄博招牌。     　　如今的八大局便民市场，430余家商户集聚百余种业态，年均接待游客约1800万人次，带动就业2000余人次，被网友称为“全国最牛的5A级菜市场”。每天下午5点半，主街准时上演巡游;每逢周末，古风NPC快闪互动穿插其间。游客在这里不再是简单地逛吃买东西，而是沉浸式地游玩体验。     　　2023年，淄博烧烤凭“小饼卷一切”火遍全网;三年过去，当不少“网红”城市的热度归于平淡，淄博却把流量酿成了“留量”。     　　烧烤还是那口烧烤，但淄博人给它加了一出戏、一段历史、一份文化。

F | 郑峰表示，下一步还将挖掘淄博五区三县更多的在地文化，融入烧烤店的演出之中。

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Published on:01:48:08